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地中海式饮食

时间:2016-05-30 14:18来源:未知 作者:admin 点击:

近年来,以水果、蔬菜、鱼、橄榄油为主,辅以少量肉类的地中海式饮食越来越得到世界各国医学界的重视和研究。据说地中海式饮食不但可以让人获得均衡的营养,而且长期食用,有利于健康,可以有效地减少心脏病的发病率。而意大利就是地中海式饮食的代表。 意大

近年来,以水果、蔬菜、鱼、橄榄油为主,辅以少量肉类的“地中海式饮食”越来越得到世界各国医学界的重视和研究。据说“地中海式饮食”不但可以让人获得均衡的营养,而且长期食用,有利于健康,可以有效地减少心脏病的发病率。而意大利就是地中海式饮食的代表。
意大利饮食中最重要的原料是番茄、洋葱、大蒜、深海鱼、橄榄油。营养学家在地中海周边人群中调研发现:这些人群中的心脑血管疾病发生率比美国低90%,乳腺癌发病率比日本低25%。因为当地人饮食中所含的单元不饱和脂肪酸较高,不易造成动脉硬化。
罗勒、迷迭香及鼠尾草等香草是意大利烹调中不可缺少的材料。通常,一道菜只要加上些许香草,便可令食物风味尽出。这些香草盛产于地中海沿岸地区,从古代已经常用于烹调之上,慢慢累积下来,使人知道不同的材料应配什么香草。其实,香草最大的作用是把食物的鲜味释放出来,令整道菜更加美味。
罗马汇聚有意大利全国各地甚至全世界的各种菜肴,去品尝一下是游览这个城市的乐趣所在。但是和任何一个旅游城市一样,罗马有很多餐厅当地人根本不去,只是以旅游客人为主要对象,而要品尝正宗的当地美食,就要选择坐满了当地人的餐厅。年轻人喜欢的餐厅集中在那弗纳广场、坎坡·迪·费奥里广场和特米尼车站东侧的罗马大学周围以及沿台伯河一带和托拉斯特维勒。
在豪华的高级餐厅用餐时要注意,据说有的人专门在这种餐厅的背后等候着袭击从餐厅里出来的半醉的客人,所以最好在餐厅里就把出租车叫来,在餐厅门口就上车。

意式餐馆:大致可分为正式餐馆、快餐馆、自助餐馆等。
正式餐馆有本国具有民族风味的餐馆和各式外国餐馆,规格不一,风味也不同。这儿用餐比较正规,服务员也是经过严格训练过的。上菜按固定的顺序一道道地上。
快餐一般设在市中心、繁华大街或十字路口,可供许多人在短时间内用餐。
自助餐馆通常开在高速公路大的加油站附近或者热闹非凡的市中心。
明标价格的套餐很常见,高级的地方价格在30-70欧元,一般的地方在20-30欧元之间。普通餐厅备有10欧元上下的套菜。意大利套菜的顺序第一道是汤、面类,第二道是肉、鱼等主菜,第三道是沙拉、蔬菜等,然后是水果、咖啡。饮料以葡萄酒为代表。
用餐时间:午餐大约在12:00~15:00,晚餐在19:30~22:30。 餐厅下午关门二、三小时。
法律规定,在餐厅必须领取收据,请注意。

意式酒吧:意大利各地酒吧间很多。意大利的酒吧间就像中国的茶馆,人们在业余时间习惯到酒吧间饮咖啡,谈天说地,消磨时光。酒吧间也出售面包、冰激凌等小吃。早上,人们最喜欢饮一杯Espresso,这是意大利式的早餐。

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